Catalogue

Viognier

Parcelle des Cérennes à Saint André en Royans travail manuel, ce cépage demande un long travail d’ébourgeonnage. 4000 pieds

Lire la suite

L’été de Mayoussier

Rosé sec mais qui ne brûle pas l’estomac (taux de souffre réduit) peut se boire seul à l’apéritif mais à suffisamment de corps pour accompagner les grillades de l’été

Lire la suite

Le Rouge de Mayoussier

Style rhodanien assumé, nez épicé, opulent et généreux soyeux, pas astringent. un vin à accompagner d’une daube, pot au feu ou raclette. sans levures ajoutées et taux de souffre proche de zéro. Élevage: en fût de chêne 6 mois provenant de Côte Rotie (Pichon) et Cornas (domaine du Tunnel) 2020

Lire la suite

La veuve joyeuse

Travail des sols en traction animal (cheval) les 5 premières années après plantation des pieds de vigne Couvert végétal naturel – Entretien des vignes à la main sans mécanisation. Maintien de la température à 15°C pendant la fermentation Cela permet de ralentir le processus et de conserver les arômes dans le vin.Mars 2021

Lire la suite