Parcelle des Cérennes à Saint André en Royans travail manuel, ce cépage demande un long travail d’ébourgeonnage. 4000 pieds
Travail des sols en traction animal (cheval) les cinq premières années après plantation des pieds de vigne. Couvert végétal naturel – Entretien des vignes à la main sans mécanisation. Maintien de la température à 15°C pendant la fermentation Cela permet de ralentir le processus et de conserver les arômes dans le vin. Millésime : 2022 Cépage : roussanne Exposition :…