Style rhodanien assumé, nez épicé, opulent et généreux soyeux, pas astringent. Un vin à accompagner d’une daube, d’un pot au feu ou encore d’une raclette. Sans levures ajoutées et taux de souffre proche de zéro. Élevage: en fût de chêne 6 mois provenant de Côte Rotie (Pichon) et Cornas (domaine du Tunnel) Millésime : 2022 Cépages : syrah-grenache Production :…
Travail des sols en traction animal (cheval) les cinq premières années après plantation des pieds de vigne. Couvert végétal naturel – Entretien des vignes à la main sans mécanisation. Maintien de la température à 15°C pendant la fermentation Cela permet de ralentir le processus et de conserver les arômes dans le vin. Millésime : 2022 Cépage : roussanne Exposition :…
