Pour pallier les aléas climatiques qui nuisent à la constance des récoltes, le domaine Mayoussier a developpé sa gamme de vins de négoce. Les raisins sont sélectionnés avec soin et mis en bouteille au domaine.
Les bouteilles de cette gamme sont identifiables aux animaux qui ornent leur étiquette.
– Le blanc de Mayoussier –
Assemblage judicieux entre la finesse du Chasan et l’intensité aromatique de la Rolle. Le Blanc de Mayoussier se distingue par ses saveurs exotiques et sa fraîcheur. Un véritable compagnon à table pour une grande variété culinaire. Le cépage chasan est un croisement entre deux cépages : le chardonnay et le listan et le rolle, autre cépage présent dans ce vin est la traduction française du vermentino.
Millésime : 2022
Cépages : chazan-rolle
Production : environ 4000 btl
Alcool : 13 %
Service : 6-10°
Type : sec, frais et léger
Notes : citron, pêche, melon
Accords : apéritifs, produits de la mer, fromage de chèvre
– Le rouge de Mayoussier –
Style rhodanien assumé, nez épicé, opulent et généreux soyeux, pas astringent.
Un vin à accompagner d’une daube, d’un pot au feu ou encore d’une raclette.
Sans levures indigènes et taux de souffre proche de zéro.
Millésime : 2022
Cépages : syrah-grenache
Production : environ 5000 btl
Alcool : 14,5 %
Service : 16°
Type : rond et puissant
Notes : mûre, cassis, réglisse
Accords : produits du terroir, viandes rouges