Travail des sols en traction animal (cheval) les cinq premières années après plantation des pieds de vigne. Couvert végétal naturel – Entretien des vignes à la main sans mécanisation. Maintien de la température à 15°C pendant la fermentation Cela permet de ralentir le processus et de conserver les arômes dans le vin. Millésime : 2022 Cépage : roussanne Exposition :…