Naissance d’une vigne

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Les dernières vignes du Domaine furent arrachées au début des années 80.

Après de longues recherches et une étude approfondie des sols, quatre cépages nobles ont été plantés sur 3 hectares, dont deux en coteaux.

Les parcelles de Viognier, Syrah, Sauvignon Blanc et Roussane sont entièrement entretenues à la main, de la taille aux vendanges.

Les sols sont travaillés par les juments Sornette et Rosalie, fierté de leur meneur, Philippe Escales de l’entreprise traits à propos.

La traction animale est un aspect essentiel de notre démarche car elle évite le tassement des sols, limite l’érosion et favorise la vie microbienne des sols, permettant aux vignes de s’épanouir pleinement et de donner le meilleur d’elles-même.

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