Nos vins

Millésimes 2018

Nos millésimes 2018 sont disponibles en pré-ventes !

  • Rouge : Le Rouge de Mayoussier – 100 % syrah, IGP Isère
  • Blanc : Le Culotté – 60% Viognier, 40% Roussanne, IGP Isère
  • Blanc : La Gourgandine – 60% Sauvignon, 40% Roussanne, VSIG

Pour plus d’infos et pour réserver vos bouteilles, passez nous voir au Domaine ou contactez directement Antoine au 07.89.02.39.48.

Millésimes 2017

Le Blanc de Mayoussier

Un vin blanc sec, gourmand et aromatique offrant une belle rondeur en bouche.

Notes de dégustation:

Une belle robe brillante,  des arômes très fins de zestes d’agrumes mêlés d’amande et de tilleul, avec une minéralité équilibrée qui relève et rafraichit le bouquet. La bouche est franche, vive et longue sur des notes de melon et citron confit.

Vinification:
– Vendange à l’aube quand les températures sont au plus bas
– Pressurage pneumatique
– Débourbage à froid
– Fermentation en cuve inox entre 14°C et 18°C

Le Rouge de Mayoussier

Un vin rouge gourmand et profond

Note de dégustation:

Ce vin présente un nez fin de framboises mures et un bel équilibre puissant en bouche.
Vinification:
– Foulage des grappes sur rafles
– Fermentation naturelle
– Macération à 28°C pendant 15 jours
– Pressurage pneumatique
– Passage en fût de chêne 6 mois pour 50% de la production. Le reste est en cuve inox. Nos fûts de chêne sont des 3ème vins provenant de la Côte-Rôtie et Cornas.

L’Été de Mayoussier

Nous avons parcouru le Sud de la France avec notre Œnologue, Olivier Roustang, afin de sélectionner des raisins produits en accord avec notre philosophie.

C’est à cette occasion que nous avons rencontré Patrice Nicolas, viticulteur à Uchaux (entre Sérignan du Comtat et Saint Cécile les Vignes) qui cultive ses 5 hectares de Grenache et Syrah en suivant les principes de la Biodynamie.

L’été de Mayoussier  a une élégante robe rose aux reflets bleus, au nez il présente un bouquet de fruits frais et des légères notes d’agrumes, en bouche c’est un vin gourmand frais et fruité, équilibré et vif.

Un rosé de tous les instants, comme on les aime.

Débourbage à froid, suivi d’une fermentation alcoolique à basse température en cuve inox pour extraire le maximum de fruit.