Charte Qualité

« Notre approche est résolument traditionnelle et respectueuse de l’environnement. Nous n’employons ni pesticides, ni désherbants et réduisons le nombre de traitements fongiques au minimum. L’objectif est de créer des vins vrais, hautement qualitatifs et d’exception en utilisant un minimum d’intrants ».

Notre Engagement Qualité

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A la vigne

  • Pas de pesticides
  • Pas de désherbants
  • Entretien des vignes à la main (taille, ébourgeonnage,…)
  • Choix de la traction animale pour l’entretien des sols
  • Vendanges à la main

Au chai

  • Accompagnement par Olivier Roustang, notre œnologue expert, à chaque étape de la vinification, des vendanges à la mise en bouteille
  • Un espace de 200 m2 entièrement rénové au cœur du Domaine
  • Cuverie inox et pressoir pneumatique pour vinifier dans des conditions d’hygiène optimale
  • Limitation des intrants (en particulier le souffre)

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